地粉のおいしさを追い求め、広く伝えるために。

村山うどんの会では、武蔵村山産も含めた国産小麦の粉を使い小麦のおいしさを伝えるべく開発したメニューを、会として出展する各種イベント会場にて提供しています。
幅広い来場者の方々にこのおいしさをお届けすることで、国産小麦市場の発展と小麦文化の継承に寄与したいと考えています。

イベント出展メニュー

<肉汁うどん>
武蔵村山市内はもちろん、どこのイベントでも老若男女問わず幅広い層に愛されている村山かてうどんの代表的なメニュー。豚肉と小松菜で栄養のバランスも考えて。
<ひと口かて豚まん>
生地には武蔵村山産を含む国産小麦の粉を100%、肉あんにはかてでおなじみの食材を使ったもちもち食感の豚まん。2012年秋にデビューした地粉研究所の新メニューです。
<かて焼きうどん>
ちょっと香ばしく焼いたうどんに野菜たっぷりのかてを乗せ、うま味たっぷりのかけ汁を注ぐ新しいスタイルのうどん。すっきりした味わいの鯛汁が特に人気。2011年秋に登場しました。

出展予定

※手打ちうどん教室のスケジュールは*こちら*をご覧ください。
開催月 イベント名
2015年4月  
2015年5月  
2015年6月  
2015年7月  
2015年8月  
2015年9月  
2015年10月 ・10/3〜4第5回全国まるごとうどんEXPOin秋田湯沢
・10/31〜11/1第10回村山デエダラ祭り
2015年11月 ・11/14〜15第5回Food(風土)グランプリ
2015年12月  
2016年1月 ・1/11武蔵村山市成人式
2016年2月  
2016年3月  
※上記イベントの開催日程および村山うどんの会の出展状況等には変更が生じる場合があります。



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