2013年度めんくい教室 〜その1

2013年6月15日手打ちうどん「めんくい教室」in武蔵村山市民会館



気候が暑くなり始めるとともに人とゆで湯の熱気でむんむん度があがる会場。うどん人たちの熱き思いを抱えて今回もめんくい教室スタートです。

前回見事二段に合格し、めんくい講師になった村田講師のデビュー戦。初めてうどんを打つみなさんといっしょに楽しくも真剣な様子。

番場講師の卓ではこの日2級取得予定のおふたりが単独打ちにチャレンジ。席に余裕がある日はこんなこともあったりします。
おひとりはご自宅でも打ち、日々鍛錬のご様子。要所要所で講師がアドバイスしつつ、おふたりとも終始自力でうどん打ち。上手に角出しができてきれいな四角い生地に延せました。3回目にしてかなりの上達ぶりです!

総監督兼かてチームに入ることが多い隊長もこの日は1卓を担当。案外に貴重なショットです。
安全と衛生を重んじる村山うどんの会講師隊長、初参加の女性陣に包丁の扱いをしっかり説明中。かく言うわたくしが実はこの日包丁で指を・・(痛)安全管理は本当に大切です(^-^;



今回はかてチームに志々田会長代行が入ってくださいました。調理から洗いものまでオールマイティにサポートくださいました。ありがたやありがたや(*^-^*)
さりげないシーンを押さえようにも、こだわりのカメラ目線を外しません。

さて、ふたたび新任の村田講師の卓。
男所帯とあって、うどんも男らしい仕上がり!めんくい教室では久しぶりの豪快な「男うどん」がお目見えしました。太っ!(笑)



通常のしょうゆベースの汁に加えて、この日は「担々つけ汁」をお出ししました。身近な食材を使い、本格的なものよりぐんと簡単にできてしまう秘伝のレシピつき。
生地を寝かしている間にできあがった熱々をみんなで味見。ピリ辛がおいしいと好評でした。

単独打ちをした卓では、一同絶賛のすばらしい出来のうどんが登場。太さもちょうどよく、こしがあるおいしいうどん。多めの加水でしっかり踏み込んだのがよかったようです。気候や粉のコンディションによって日々差が出やすいうどん打ち、これからも楽しみつつ精進してください(^-^)b

今回は4名の方が資格認定を受けました。
ここからさらに上の級・段を目指すことがうどん打ちを楽しむ源になればよいなと思っています。
また、秋からの継承研究所は市内小中学校や地域団体からのご依頼による出張うどん教室が目白押し。わたしたちといっしょに活動してくださる方をお待ちしておりますので、まずはぜひ初段認定を目指してみてください。
もちろんお仕事やプライベートに無理のない範囲で大丈夫です。

2013年5月18日手打ちうどん「めんくい教室」in武蔵村山市民会館



今年度第2回のめんくい教室。参加2回目の方が多く、顔見知りになっている方もいたせいか開始早々に和気あいあいの雰囲気。あちこちで会話がはずみ、笑顔があふれていました。



お仲間3人組でご参加の男性陣。こちらも2回目のめんくい教室です。
生地をのす姿が勇ましいですね(^-^)b
前回は麺線が細くなりちょっと物足りなかったとのことで、今回はなんとも思いきった太さのうどんをお打ちになりました。うん、これぞ「男うどん」!(笑)
ここのところ細めの麺が流行りのめんくい教室ですが、久々登場の極太麺に他の参加者の方も興味深々で大盛り上がりでした。



今回のかてチームは大ベテランの浅川講師と、実は「汁・かて調理はお手のモノ!」な当会会長の男子コンビ。なにやらふたりで会話がはずんでいる様子。
できあがったうどんとかてを配膳して、さぁ「いただきます!」

自分の打ったうどんが一番おいしいというのはお約束として、今回一番人気だった「他所のうどん」は、二段(めんくい講師資格認定)の検定を受けた村田講師のチームだったようです。
昨年10月の初段合格以来、秋〜冬にかけて数多く開催される市内各所での出張手打ちうどん教室で経験を積んできた村田講師。石川師範からの合格判定が出て、文句なしの二段取得!おめでとうございます(^-^)

今回もたくさんの方々にご参加いただき、大盛況のうちに会を終えることができました。お越しくださった受講生のみなさま、どうもありがとうございました。
第3回となる次回以降はかてや汁にも工夫を加え、うどん打ち以外のコンテンツもすこしずつ増やしていく予定ですので引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

2013年4月20日手打ちうどん「めんくい教室」in武蔵村山市民会館



今年度のめんくい教室がいよいよ始まりました。早くからお申込みくださっていた参加者の方が続々とお見えになる様子に、スタッフ一同もテンションが上がります。
超満員の参加者をお迎えし、波多野副会長のご挨拶にてうどん打ちがスタート。
粉に触れ、そして今年もみんなでうどん生地をフミフミ。半年ぶりにおなじみの光景。



全6卓に分かれてのうどん打ち。それぞれに講師が付いて教室は進みます。隣の卓の様子もちょっと気になる?(^-^)
つゆ、かて調理担当の料理男子スタッフも手際よく作業中。講師はうどん打ちだけでなく、こうした調理も講師講習会などで習得しています。

そうそう。今回はJCNマイテレビ(地デジ11ch)の記者の方が取材にお越しくださいました。ありがたいことですo(^-^)o教室の様子は「デイリーニュース・マイテレビ」にて放映されました。



お待ちかねの食事タイム。
参加者のほとんどはうどん打ちが初めての方々だったのですが、どの卓も本当にきれいなうどんができあがりました。ながーくしなやかなうどん。食べ比べを楽しみつつ、やっぱりみなさん「自分のところのが一番おいしい!」といつもの展開(笑)
食後もあちこちでうどん談議に盛りあがる様子が。楽しいひとときです。

うどんを味わったあとはこれもみんなで後片付け。男性が多い教室でしたが、さすが料理男子たち、洗いものをする様子もみなさん手慣れていて。
みなさまの本当に気持ちのよいご協力の下、終始和やかムードで進んだ第1回めんくい教室なのでした。次回もまたみなさまにお会いするのが楽しみです(*^-^*)



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