文化継承プログラム「めんくい教室」資格認定制度

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手打ちうどんの楽しみを、暮らしの中の励みに。

■ めんくい教室の資格認定制度とは

村山うどんの会では、めんくい教室にご参加の方々が手打ちうどんを楽しみつつ村山うどんへの理解をより深め、うどん文化を継承してくださることへの支援を目的として、独自の文化継承プログラムに基づいた資格認定制度を設けております。

資格名	資格内容
2級 ※自動認定	めんくい教室への参加通算3回で認定されます。（期をまたいでの参加も合わせて回数にカウントされます）
1級 ※自動認定	めんくい教室への参加通算5回で認定されます。（期をまたいでの参加も合わせて回数にカウントされます） 1級資格を取得すると次回以降、ご希望により1人1玉を使って自分好みの打ち上がりを目指す練習ができるほか、初段検定の受験資格を得ることができます。
初段 ※本人申請により検定実施	ひとりで計量から茹でまでの全工程を通して行い、師範による認定を受けます。 初段資格を取得すると、村山うどんの会が市内の小中学校、地域団体、福祉施設などで行う体験教室の講師としてご活躍いただけます。
二段 ※本人申請により検定実施	めんくい教室で1〜2級受講生への指導を実際に担当し、師範による認定を受けます。 二段資格を取得すると、村山うどんの会が開催する「めんくい教室」で初級者担当の講師としてご活躍いただけます。
三段 ※本人申請により検定実施	粉量、加水量を自身の感覚で加減してうどんを打つブラインドテストを受験し、師範による認定を受けます。 三段資格を取得すると、村山うどんの会が開催する「めんくい教室」で上級者担当の講師としてご活躍いただけます。
四段 ※本人申請により検定実施	会が指定する粉量・加水量にてうどんを打つとともに、つゆとかての準備・提供までを通して行い、師範および継承研究所所長による認定を受けます。 四段資格を取得すると、村山うどんの会認定講師として独自に外部教室を開催・運営することができるとともに、師範代として講師育成のサポートを行います。
五段 ※師範推薦により起案	麺打ちの卓越した技術を有するとともに、村山かてうどんの歴史や小麦粉の特性などに精通し、他者に伝承することができる者が継承研究所所長および師範の総意により師範として認定されます。 五段資格を取得した師範は講師の育成・指導を行います。

村山うどんの会では、一緒に楽しみながら村山うどんの文化継承人として活動してくださる仲間をいつでもお待ちしています。
ぜひ楽しんで検定にチャレンジしてください！

※資格認定制度の詳細についてのご質問や初段以上の検定実施申請は、村山うどんの会のスタッフにお気軽にお申し付けください。
※旧資格認定制度による資格を有する方につきましては、ご希望により新制度に適合した資格を付与し認定書を発行いたします。